Das Sächsische Weinbaumuseum sammelt und präsentiert Zeugnisse der über 850-jährigen Geschichte der Weinkultur im Elbtal. 1924 wurde es im 1648/50 für Kurfürst Johann Georg I. errichteten Lust- und Berghaus der Hoflößnitz eröffnet. Trägerin ist seit 1998 die Stiftung Hoflößnitz. Neben der Dauerausstellung zur Weinbaugeschichte bildet die aus dem 17. Jahrhunderts stammende künstlerische Dekoration der Decken und Wände des Festsaals und der kurfürstlichen Gemächer im Obergeschoss eine Hauptattraktion. Die Wände sind mit allegorischen Darstellungen geschmückt (Tugenden, Künste und Wissenschaften, Nymphen und Najaden). Die 80 an der Saaldecke montierten Ölgemälde mit Motiven aus der farbenprächtigen Vogelwelt Südamerikas stammen vom niederländischen Maler Albert Eckhout. Die übrigen Decken zeigen jagdbares Wild, Wassertiere sowie heimische und exotische Blumen. Im Bergverwalterhaus der Hoflößnitz sind von März bis November wechselnde Ausstellungen zu sehen. Der Schauraum des Besucherzentrums Sächsische Weinstraße im historischen Pressenhauses informiert über den Weinbau der Gegenwart. Ein kleiner Schaugarten stellt typische Pflanzen weinbergnaher Biotope vor.
Das Museum bietet Führungen verschiedener Formate mit und ohne Weinproben an. Das museumspädagogische Programm für Kindergruppen umfasst Angebote mit weinbaulichen, heimatkundlichen und ökologischen Schwerpunkten. Zu den regelmäßigen Höhepunkten zählen das Museumsfest zu Pfingsten, das Churfürstliche Weinbergfest am ersten Oktoberwochenende und der Weihnachtsmarkt am 3. Advent sowie die Konzerte der seit 1993 veranstalteten, auf Alte Musik spezialisierten Kammermusikreihe.